تقدير العناصر الثقيلة (الرصاص، الكادميوم، النحاس والحديد) في عينات من الشاي الأحمر في السوق الليبي ( طرابلس )
DOI:
https://doi.org/10.65405/wat7z872الكلمات المفتاحية:
الكادميوم, الرصاص, النحاس, الحديد, الشاي الاحمروجهاز الامتصاص الذري اللهبي FAASالملخص
الشاي هو أحد منتجات المحاصيل الزراعية التي تستهلك بكميات كبيرة جدا حيث أصبح يستهلك يوميا ومن فئات عمرية مختلفة, وبسبب الاتجاه المتزايد لتصنيع واستخدام المواد الكيميائية لغرض زيادة الإنتاج أصبح التلوث بالمعادن الثقيلة مصدر قلق في تجارة الأغذية والمشروبات لما تسببه هذه المعادن من مشاكل صحية وخطيرة للإنسان لأنها غير قابلة للتحلل الحيوي وتبقى في البيئة وتنتقل إلى السلسة الغذائية لهذا السبب تم التركيز في هذا البحث على أكثر أنواع الشاي استهلاكا في السوق الليبي وقياس تركيز بعض المعادن الثقيلة (الرصاص ،الكادميوم ،النحاس والحديد ) في هذه الأنواع ومن ثم مقارنتها بالمواصفات المحلية والدولية ،حيث تم جمع العينات من مجموعة أسواق مختلفة من مدينة طرابلس خلال شهري سبتمبر وأكتوبر سنة 2023ف وتم جمع 10عينات شاي أحمر من شركات مختلفة, وبعد إجراء عملية الهضم للعينات بطريقة الهضم الرطب واستعمال جهاز الامتصاص الذري ( Flame Atomic Absorption Spectrometry) (FAAS) لقياس تركيز هذه المعادن (الرصاص، الكادميوم ،النحاس والحديد ) أظهرت نتائج الدراسة أن تركيز الكادميوم والنحاس والحديد لكل العينات المقاسة ضمن الحدود المسموح بها ومطابقة للمواصفات القياسية الليبية وكذلك المواصفات القياسية الدولية والاتحاد الأوروبي وهيئة الدستور الغذائي CODEX بينما كان تركيز عنصر الرصاص في بعض العينات قد تجاوز الحد المسموح به حسب المواصفات الليبية والدولية بنسب بسيطة, وفي هذا الصدد تراوحت قيم تركيز عنصر الرصاص بين ( mg/kg 0.01 - 6.885 ) و الكادميوم تراوحت القيم بين ( mg/kg 0.009 -0.01) وعنصر النحاس تراوحت القيم بين (mg/kg 0.01 -6.731) وبينما عنصر الحديد تراوحت القيم بين (mg/kg 50.36 - 140.71)
التنزيلات
المراجع
Alkherraz, A. M., Hashad, O and Elsherif. K (2019). Heavy metals contents in some commercially available coffee, tea, and cocoa samples in Misurata City–Libya. Progress in Chemical and Biochemical Research 2: 99-107.
Ashraf, W and Atiq A. M (2008). Levels of selected heavy metals in black tea varieties consumed in Saudi Arabia. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 81: 101-104.
Chenglin, H (2023). Current status and health risk. Assessment of heavy metals vontamination in tea across China. Toxics 11:: DOI: 10.3390/toxics11080662 .
Ghuniem, M, M (2019). Assessment of the potential health risk of heavy metal exposure from the consumption of herbal, black and green tea. Biomedical Journal of Scientific & Technical Research 16: 11810-11817.
Gondal, M. A (2016). Direct spectral analysis of tea samples using 266 nm UV pulsed laser-induced breakdown spectroscopy and cross validation of LIBS results with ICP-MS. Talanta 152: 341-352.
Heshmati, A (2020). The concentration and health risk of potentially toxic elements in black and green tea - both bagged and loose -leaf. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods 12: 140-150.
Karimi, G., l. (2008). Concentrations and health risk of heavy metals in tea samples marketed in Iran. Pharmacology 3: 164-174.
Maharramova, S. I. (2021). Determination of heavy metals content in tea leaves and products of their processing by method of inversion voltammetry. E3S Web of Conferences. Vol. 254. EDP Sciences.
Sultana, S (2023). Determination of Ni, Cu, Cd, Zn, Pb, Cr and Mn in some black and green tea leaves and their infusions available in Bangladeshi local markets. Applied Chemical Engineering 6: 28-37.
Zazouli, M, A (2010). Determination of cadmium and lead contents in black tea and tea liquor from Iran." Asian Journal of Chemistry 22: 1393.
التنزيلات
منشور
إصدار
القسم
الرخصة
الحقوق الفكرية (c) 2026 مجلة العلوم الشاملة
هذا العمل مرخص بموجب Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
